雲仙温泉 雲仙宮崎旅館
| 掛け流しの天然温泉とおもてなしが自慢の宿

こんにちは。雲仙宮崎旅館です。
今回は、当館でお食事の際に使用しております「器」につきまして、ご紹介いたします。

地元の食材にこだわり、一品一品丁寧に作り上げたお料理。
そのお料理に使用する器は、長崎県の波佐見焼や三川内焼、
佐賀県の有田焼を使用しております。

器も料理の大切な部分と考え、社長と女将自ら波佐見焼や三川内焼、
有田焼の窯元まで足を運び、
自分たちの目で見て納得した物だけを、仕入れております。

中には、当館で使用する為だけに作って頂いた器もあり、
どれも大切な物ばかりだからこそ、修復しながら
使用したいと考えております。

今回、雲仙宮崎旅館では、「金継ぎ」の技法を持つ職人に依頼し、
器を修復して頂きました。

傷をなかったことにするのではなく、傷もその器の歴史と考え、
新しい命を吹き込むという理念のもと行われる金継ぎ。

お出しする器にさりげなく「金継ぎ」の跡がございましたら、
当館が器に対する思いと一緒に、お料理をお愉しみ下さいませ。